Uliveti

La Masseria Bosco Di Makyva è circondata da Ulivi secolari che fanno da cornice all’intera tenuta. Simbolo per eccellenza della tradizione contadina salentina, l‘ulivo si erge maestoso e silente anche nelle campagne circostanti. Si stratta di alberi imponenti e in alcuni casi i tronchi sembrano delle vere e proprie opere d’arte. Simbolo di fertilità e di nascita, resistente alle bizzarrie del tempo, l’ulivo è anche simbolo di pace e per noi salentini è di grande valore. Non dimentichiamo che per centinaia di anni è stato, ed è tutt’ora, una fonte di guadagno per molte famiglie. La Puglia e il Salento in particolare hanno una radicata tradizione contadina e la raccolta delle olive è una delle fasi più importanti che si tramandano di padre in figlio. E’ dall’ulivo infatti che si raccolgono le olive durante la stagione invernale, quando il frutto diventa maturo ed è pronto, con la spremitura, a diventare olio.

Olio che viene prodotto anche nella nostra tenuta per insaporire e arricchire piatti di verdure, legumi e insalate che produce il nostro orto e che mani sapienti trasformano in primi o secondi succulenti per stuzzicare il palato dei nostri ospiti a cena, presso il Ristorante presente in Masseria.